我这个年纪,对传统菜肴真的没有太多兴趣,更倾向于那些西式快餐,比如牛排和汉堡,西式快餐的口感和外观更加诱人,但营养价值却不如传统菜肴,忆苦思甜的美食回忆我们家每次吃饭都会变成忆苦思甜,外公说:“你们这代人啊,真是身在福中不知福,你妈妈小时候,想吃这些都没有,我们都很心疼外公,因为外婆的缘故,外公的饮食水平也就长期处于匮乏阶段——不仅一天三餐吃不到肉,就连油水也少的可怜,寡淡如水,食之无味。”
腌菜
外婆除了红薯还会种很多菜,比如白菜、辣椒什么的,菜种多了吃不完,外婆就把菜洗干净放进大坛子里腌制着,等到时候没有新鲜蔬菜了再拿出腌制好的菜做成美食。
外婆锅吧美食
外婆锅吧里面主要有大米锅巴、青椒、猪肉片等食材,做法:里脊切薄片,用料酒与淀粉抓匀,黑木耳泡发洗净,茶香鸭:选用2斤左右的嫩鸭做原料,先将嫩鸭卤制入味,再改刀放入油锅炸至约8成熟,使其表面呈金黄色,再放入龙井茶叶爆香,此款菜品外脆内嫩、微辣咸鲜,保留了鸭子本身的鲜味又增强了鸭子表皮的口感。
扬州京华城美食
蟹粉狮子肉、蟹黄粉皮、蛋炒蟹黄、蟹黄面疙瘩、蟹粉烧麦……当然最出名的就是蟹黄汤包了。 南之缘汤包 这么说吧,全国最好吃的蟹黄汤包在泰州,泰州最好吃的蟹黄汤包应该就在靖江这家南之缘。
北京美食
北京是世界有名的美食之城,这里的美食品种繁多,制作精细、讲究,味道也让人惊叹,今天就为大家整理了北京十大特色小吃:北京烤鸭 老北京铜锅涮肉 老北京炸酱面 卤煮 豆汁儿 等,生煎包 是北京最火的餐厅之一。
深圳外婆家美食
1、剁椒鱼头:外婆家的经典菜品之一,汤味鲜美,辣度适中,鱼头肉熟透入味,口感极佳,海鲜也十分美味,可以品尝到新鲜的龙虾、扇贝、鲍鱼等。
2、外婆炖品系列:包括肉燕炖猪脚、蜜汁焖鸭翅、盐焗鸡翅等颇具特色的美食,口感鲜美,独特的烹饪技巧也在其中得以体现,还有它家的手工土炮鸡、干煸四季豆、腐乳鲮鱼等下饭必点的几道热菜值得一尝。
3、外婆家的家常菜:如红烧肉、炒青菜、鸡汤、鱼汤等,都是用心熬制,味道鲜美,家常菜中的经典之作如红烧肉炖得入味,肥而不腻;炒青菜新鲜爽口,保留了菜品的原汁原味。
4、特色小吃:如油豆腐煮鸭脖、红烧肉等特色小吃也是不可错过的美食。
回味家乡的美味传统菜肴
外婆炖豆腐在外婆家是一道非常经典的一道菜肴,外婆总是用鲜美的豆腐、上好的猪肉和各种新鲜的蔬菜,加上秘制的调料慢火炖制数小时,让豆腐充分吸收肉汁和调料的香味,口感鲜嫩、软糯,除了这些大家熟悉的菜肴,外婆还有特别的一手,比如她会把南瓜、红薯、山药一起煮成一锅香甜可口的“五彩土豆泥”,还会做一道叫“什锦面”的菜,它的滋味在我口中盘旋多年,是我绝对不能错过的一道经典之作,去外婆家吃饭,就像一趟愉快的时光之旅。
青岛外婆家
青岛外婆家是一家以传统家常菜为主的餐厅,主要以山东菜为特色,保留了山东菜的烹饪技艺和口感,让人们在其中品尝到最正宗的山东美食,其中烤鸭是青岛外婆家的招牌之一,鸭子肉质嫩,皮酥脆,香味浓郁。
葱油饼和早餐美食
最后要推荐的是南通外婆家的葱油饼和早餐美食,这款传统的煎饼口感脆嫩,外带葱香,内含其他配料,缔造了一种独特的口感,早餐来一份葱油饼再配上一杯热乎乎的豆浆或粥,美味又营养。
传统糕点和其他美食
外婆家常常制作各种传统糕点如马拉糕、肉松饼等,这些糕点不仅口感独特,而且都是纯手工制作,材料上乘,而外婆家的家常菜