用料：熟面条300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋1个、盐3g、植物油3ml、香油2ml、芝麻酱4g、生抽3ml、醋2ml、鸡粉1g、白糖1g。
步骤：
1、准备好熟面条。
2、鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
3、鸡蛋中放入2g的盐，打散。
4、锅中倒入植物油，小火加热。
麻将凉面的调料汁做法：
工具/原料：湿面条100克、大蒜1个、芝麻酱2勺、黄瓜半根、鸡蛋2个、醋3毫升、生抽4毫升、盐2克。
1、把压好的面条放入筛子中。
2、锅里放入清水烧开，煮上面条，煮开浮起，用筷子打散，关火即可捞出，捞出的面条放入冷水中充分过凉。
3、制作调料汁时，将压好的面条放入碗中，加入蒜末、芝麻酱、黄瓜丝等蔬菜，再加入醋、生抽、盐等调料搅拌均匀即可。
打长沙麻将的规则玩法介绍：
1、长沙麻将的庄家14张牌，庄家第一个出牌，出牌后，每人手里就都有十三张牌，各家通过自摸、杠、吃等方式，根据相应的麻将规则、条件让自己和牌，最先和牌的为胜利者。
2、垅牌：垅牌时，必须将牌由手上放到桌上，必须示众（三张暗、一张明示或三张明示、一张暗示；旨在区分招牌），除庄家外，在进第一张牌之后，才能放到桌面示众，招牌：当别人打或摸的牌自己手中有一坎，则可以招牌，招牌后将牌放到桌面。
3、在打牌过程中，玩家需要根据手中的牌来判断是否有可能组成清一色、七对子、十三幺等特殊牌型，并相应地调整打牌策略。
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