1、鸡蛋用英语说法是egg，英语表达鸡蛋是egg。
2、煮蛋最佳营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81%，开水、牛奶冲蛋为95%，生吃为30%～50%，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
3、鸡蛋的英语单词是egg，egg的读音是英[eɡ]美[eɡ]，n.（尤指）鸡蛋；卵子；（鸟类的）蛋；（用作食物的）禽蛋；卵细胞，v.怂恿；鼓励。
4、原料：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花，做法：鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄，将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁，起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
如何有效降低鸡蛋破损率
1、可以使用蛋托来减少运输中的碰撞破损，同时要注意鸡群是否有缺钙，病毒性或细菌性疾病，钙质的沉积受影响等，保持鸡群健康不发病，许多疾病会导致产蛋率下降，蛋壳质量下降，破蛋率增加。
2、从50-60周龄开始，施行3-7天的短期绝食，其产蛋量与不绝食组相同，蛋壳强度比不绝食处理的显著增加，破蛋率大幅降低，保持鸡群健康不发病，许多疾病不但会降低产蛋率，还会降低蛋壳质量，引起破蛋率增加。
3、不能清洗鸡蛋在放入冰箱之前，一定不能清洗，因为鸡蛋上面有气孔，还有一层膜，如果清洗的话会将鸡蛋表面的那层膜破坏掉，因为冰箱比较潮湿，会让病菌侵入到鸡蛋里面，让鸡蛋变质。
4、综合性措施：①选择蛋壳质量较好的鸡种饲养。②合理调配饲料，按饲养标准供给足量比例合理的钙、磷，并且补充足够的维生素D3。③注意鸡场温度。
立夏斗蛋怎么玩
1、立夏日，家家户户带壳清煮鸡蛋，注意蛋壳不能破损，煮好后，用冷水浸上数分钟，再套上编织好的丝网袋，挂在家中孩子颈上，孩子们便三五成群进行斗蛋游戏，斗蛋活动含义是立夏节时，大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子脖子上，疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福。
2、在立夏这一天，煮熟的鸡蛋和鸭蛋会被用来进行斗蛋游戏，孩子们将蛋头对蛋头、蛋尾对蛋尾地碰撞，直到一方蛋壳破裂为止，最后留下未破的蛋被认为是“蛋王”，获胜的蛋可以被吃掉。
碰蛋比赛
1、选择合适的竹竿是碰蛋比赛的基本装备，要选择适合自己手掌大小的竹竿，大多数选手选择直径在8-5厘米之间，长度在3-5米之间的竹竿，竹竿应该稍微有些重量，方便挥动，并且要选用平直的竹竿。
2、正确的握蛋方法至关重要，推荐使用握的方式握蛋，这样可以更好地控制鸡蛋，在撞击时，要准确抓住着力点，最好选择鸡蛋较小的一端进行碰撞。
如何挑选鸡蛋
1、从蛋壳外观挑选禽蛋：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度，优质的禽蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明，劣质禽蛋则有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等，更劣质一些的禽蛋则有暗色斑点或发暗、壳表破碎且破口较大等问题。
2、新鲜度是挑选鸡蛋的关键因素，土鸡蛋更优也是制作辅食的理想选择，此外还可以通过看外壳、浸冷水、手摸鉴别等方法进行判断。
从超市买来的鸡蛋如何验证是否新鲜
1、看壳：观察超市买来的鸡蛋是否有突出物，突出物越多表示它越新鲜；反之则表明鸡蛋已经放置了一段时间，同时也可以通过观察鸡蛋表面的光滑程度来判断其新鲜度。
2、浸冷水：将鸡蛋浸在冷水里面也可以判断其新鲜度，新鲜的鸡蛋外壳光滑，蛋黄略凸
